塩谷 理枝
（Rie Shioya）

私は、料理が大好きな母が、
毎日家族のために作ってくれた家庭料理を食べて育ちました。
食卓には、特別なごちそうではなくても、心がほっとする料理がいつもありました。
その後、長年にわたり伝統的な日本料理を学び、現在は 江戸懐石 近茶流の師範の免状を取得しています。
懐石料理は、日本の四季や美意識を大切にする、とても奥深い料理文化です。
一方で、私自身は今も毎日、家族のために料理を作り続けています。
家庭料理は、特別な日だけでなく、日々の暮らしを支える大切なものだと感じています。
レストランやコンビニの食事だけではなく、日本の家庭で実際に食べられている料理を、
日本を訪れる海外の方にもぜひ知っていただきたい。
そんな想いから、この料理教室 Tokyo Table を始めました。
ここでは、家庭で受け継がれてきた味、毎日の暮らしに寄り添う日本料理を、一緒に作り、囲んで、味わっていただきたいと思っています。